招標名稱：****學生校外午餐配餐服務

項目類型：服務類

招標方式：綜合評價（綜合評分及現場考察，最終最高得分確認中標單位）。

一、項目概況：

根據《****辦公廳關于進一步加強義務教育階段學生午餐午休管理的意見》（深府辦【2018】8號文）、《****教育局進一步推進義務教育階段學生校內午餐午休服務工作實施方案》（深寶教【2019】83號文）、 《**區****學校學生校內午餐午休管理暫行辦法》的通知（深寶教〔2019〕230號）要求，****現接受在校就餐學生監護人的委托，將采用由配餐企業集中配餐的方式為有需求的學生提供午餐，配餐企業的選擇將以公開招標的方式進行，現歡迎合格的配餐企業參加投標。

****預計在校午餐需求人數約450人（實際用餐人數以最終確定午餐人數為準，投標商應意識到可能出現的情況，如學生實際就餐人員可能減少。學校對可能出現的就餐人員減少情況不作任何保證。）

二、投標人資質及要求：

參與投標的配餐單位應當符合以下條件：

1.取得國家規定的從事食品生產經營活動的相關證照，包括在有效期內的《企業法人營業執照》《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》等。

2.取得集體用餐配送資質，其持有的《食品經營許可證或餐飲服務許可證》的主體業態應為“集體用餐配送單位”，并按核準的供餐人數進行供餐；集體配餐單位在供餐過程中應遵守相關許可標準。

3.集體配餐單位的食品安全量化等級評定達到A級，應提供當年食品藥品監管部門對該單位的量化評級表。

4.集體配餐單位運送食品的車輛應向市市場和質量監管委**局備案，專車專用，確保車輛符合運輸安全和食品安全。

5.集體配餐單位應采取“互聯網+明廚亮灶”等形式對現場操作予以公示監督。

6.集體配餐單位食品加工經營場所的設置和設備實施應當符合《通則》的規定，食品處理區的面積不得小于300平米。

7.集體配餐單位應建立常用菜式圖庫，明確食品原輔料及操作流程，不得隨意增設新菜品。校外集體配餐不得配送冷食類食品、生食類食品、自制冷凍飲品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸發酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點。嚴禁校外集體配餐配送高風險食品，禁、慎用食品類別(品種)。

8.集體配餐單位應當配置相應的設備設施/為配送食品的容器(或包裝)標注產品信息，如加工單位、生產日期及時間、保質期、保存條件、食用或加工方法等。

9.集體配餐單位應在加工環節完成獨立包裝，****學校進行再次分包裝。

10.集體配餐單位應制作規范的產品配送清單(出貨單)，配送清單的項目內容包括配送單位名稱、配送對象、配送日期、品種、數量、發貨人、收貨人等信息。配送清單應至少一式三聯，學校和集體配餐單位應留存每批次的配送清單，建立檔案以備查驗。

11.集體配餐單位應采用熱力消毒的方式對餐飲具進行清洗消毒(因材質等原因無法采用的除外)。清洗消毒的水池應專用與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。清洗消毒設備設施的大小和數量應能滿足需要。餐飲具清洗消毒后，應設專供存放清潔餐具的保潔設施，其結構應密閉并易于清潔。

12.集體配餐單位應設****管理部門，配備1名以上具備高級資質的專職食品安全管理員。

13.集體配餐單位應設置食品檢驗室，配備相應的檢驗設施和檢驗人員。集體配餐單位應對加工制作的每批次食品進行抽樣檢測，檢測結果應做好記錄并形成檔案以備查驗。

14.集體配餐單位應按照相關規定進行留樣，設置專用留樣容器、冷藏設施，每批次提供的所有食品均應留樣，留樣不得不少于200g并密閉于清潔容器內，冷藏72小時。留樣應做好記錄并形成檔案以備查驗。

15.運輸食品的車輛和配送容器具應每天進行清洗消毒，做好相應記錄并形成檔案以備查驗。

16.提供招標前半年內的食品送檢報告。集體配餐單位應主動向有資質的檢測機構送檢,****學校提供的所有配餐品種。

17.集體配餐單位的配送方式可以選擇熱鏈配送。熱鏈配送食品應在制作完成2小時內通過加溫****中心溫度保持在60°C以上，食用時限不得超過制作完成后4小時。

18.集體****小組詳細說明本單位的食品安全管理情況包括管理機構、管理制度、應急機制等，以及日常管理包括食材采購驗收、人員管理、設備設施消毒等制度的落實情況，食品制作情況包括加工工藝、制作過程、配送方式等。集體配餐單位應提供相關書面材料以備查驗。

19.中標企業需承諾不得轉讓或分包配餐。如果違反，將向上級反應并進行相應的處罰。

20.投標企業須滿足《****政府采購法》第二十二條規定，具有獨立民事責任的能力。不接受沒有法人資質的分支機構參與投標。

備注：以上涉及到的所有證件、證書合同，交復印件（蓋上公章），必要時驗原件。

三、發布公告時間：

2023年6月28日

四、投標資料收取時間：

投標人投標文件（紙質文件內含正本一份，副本四份、電子光盤1份）并蓋章密封好，所有投標資料應于2023年7月3日17:00之前，送至到****相關負責人收。（超時送達的資料不予收取）

五、投標地址：

****（**市**區石巖街道上屋大道234號）

聯系人：張文清

聯系電話：0755-****0298-8101

六、綜合評分方法及步驟：

1.在不少于3家（含3家）有效供應商的情況下，以綜合評分標準對投標人的每一項指標進行符合性審查、核對并匯總。如果符合資質的投標企業不足3家，則重新招標。

2.由學校****小組的成員進行綜合評分，綜合評分表全體成員簽字確認并公示。

3、按照分數由高到低的順序確定前3名供餐企業進行現場考察，也可提出到****學校，由“學校專項工作組成員”選擇其中一批次學生餐進行試餐。考察后，綜合考慮企業實力、供餐距離、餐品質量、供餐價格等因素，由學校****小組成員無記名投票，確定供餐企業的最終名次。如果符合條件的投標供應商不足3家，則考察所有供應商。

4.若有效投標企業超過3家，我校將確定2家預中標單位，投票排第1的為首選中標供餐企業，投票排第2的為備選中標供餐企業。如果符合條件的投標供應商不足3家，則全部入選，投票排第1的為首選中標供餐企業，排名第2的供餐企業為備選中標供餐企業。

學校將與首選中標供餐企業簽訂供餐合同，在首選中標供餐企業因故或違反合同約定無法供餐時，則由學校午餐午休專項工作組確定啟用備用供餐企業。****學校午餐午休專項工作組和配餐企業協商確定后，由配餐企業向各在校就餐學生監護人收取。學校與中標供餐企業簽訂正式合同前，可以設定試用期，再根據試用期情況簽訂正式合同，合同原則上一年一簽，合同期滿，由“學校專項工作組”根據學生用餐滿意度情況決定是否續簽。

七、相關時間安排：

1.開標時間、地點及方式：2023年7月5日9時00分在學校H棟電教室舉行。****公司進行闡述（每家投標企業闡述時間限時7分鐘），由學校午餐午休專項工作組成員進行綜合評分，分數由高到低依次優選5****公司，并進行公示。

2.實地現場考察時間：2023年7月6****學校午餐午休專項工作****公司實地現場考察。

3.投票時間：2023年7月6日17時00分

4.公示時間：2023年7月7日至2023年7月12日

八、投訴電話

區教育局安全科:****9694

學校辦公室:****0298-8301

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2023年 6月28日