在進行EPC項目招標時，政府通常會采取一系列的步驟和程序來確保公平公正的競爭環境。

首先，政府會發布招標公告，明確項目的需求、規模和技術要求等重要信息。接著，感興趣的供應商可以提出申請并獲得招標文件，其中包括投標所需的詳細信息和標書模板。

在投標過程中，政府會設立一個評審委員會來審查和評估各個供應商的申請文件和標書。這個評審委員會通常由專業人士組成，他們會根據項目的技術要求、經驗和財務實力等因素來評判供應商的能力和可行性。

一旦評審過程完成，政府會選擇一家或多家供應商為合格投標者，并公布招標結果。在此之后，政府會與選定的供應商進行商務談判，以達成最終的合同協議。在談判期間，政府可能會就價格、時間表以及技術支持等方面進行進一步的討論和協商。

最后，政府會與中標的供應商簽署正式合同，并監督項目的執行過程，確保按照合同約定完成工程。如果供應商無法履行合同義務，政府有權采取相應的法律措施來保護自己的權益。

通過以上的招標流程，政府可以有效地篩選出具備技術實力和經驗的供應商，為EPC項目的順利進行提供保障，并確保公共資源的合理利用與管理。這一招標過程既保證了供應商的公正競爭，也為政府部門提供了最佳的選擇。